Açúcares
Uma surpresa e tanto
Ao chegar no laboratório, ninguém sabia que era aula de açúcar, afinal o professor não tinha mandado o roteiro desta aula e quando discobrimos o tema e as preparações a alegria tomou conta do laboratório, afinal, quem não ama doces?
As preparações para esse tema foram Babana Caramelizada, Cajuzinho Dietético, Amendoim Pralinê, Barra de Cereal e Pé de Moça.
Inicialmente era para fazermos um pé de moça, que é brigadeiro com amendoim. Quando a gente pegou para fazer e vimos os ingredientes logo pensamos: Vai ser fácil e com certeza o mais gostodo do dia. Porém, não foi bem isso que acontece. A teimosa da Sophia Ávila nos convenceu a acrescentar 250 gramas de açúcar (dale gordurinhas) para fazermos a receita da Vovó!
Tudo parecia muito bonito, gostoso e cheiroso durante a preparação. Porém o resultado não foi bem o esperado... Apesar de ter ficado bom, a consistência e o gosto não ficaram como deveriam. Ficou com aparência de rapadura e muito doce. Mais tudo pode ser justificado!! rs De acordo com a receita da Vovó, o açúcar deveria ser refinado (foi cristal), o chocolate devia ser achocolatado (usamos chocolate em pó), o amendoim tinha que ser do tipo 1 e torrado na hora (foi o pronto mesmo).
Mesmo com essa mudança e com um resultado não muito esperado (porém justificado.. kkk), não sobrou um só docinho para contar história!!! Então tomamos o resultado como satisfatório!
Algumas ressalvas que podem se feitas em relação ao “pé-de-moça”, a primeira é que o fator de correção de todos os ingredientes foi igual a 1, ou seja, não houve perdas durante o pré-preparo.
