Sabores da Nutrição

Da Ciência ao Prazer.. 

"Cozinhar é como tecer um delicado manto de aromas, cores, sabores, texturas. Um manto divino que se deitará sobre o paladar de alguém sempre especial." -  Sayonara Ciseski

Cozinhar é um ato intrínseco a natureza humana, visto que, todos os seres vivos necessitam de energia para sobreviver, mas nós somos os únicos que aliam os gostos às suas necessidades nutricionais. A culinária e, portanto, as técnicas dietéticas, transforma-se num símbolo da nossa humanidade, algo que nos distingue do resto dos elementos da natureza. 

Mas, cozinhar vai muito mais além do que preparar o alimentos para o sustento do corpo... cozinhar é um ato de amor, de transmissão de energia, de entrega total... é na cozinha que a família se reúne, durante a preparação de uma refeição que os acontecimentos são compartilhados... é cozinhando para alguém que você demostra total atenção ao outro, ao prazer e a necessidade do outro. É o ato que passa de geração a geração, que traz história em cada receita, cada ingrediente.

A disciplina de Diétetica vem para fazer a junção da ciência da culinária e da nutrição com o prazer do cozinhar. E é isso, caro leitor, que viemos compartilhar com você...