Frutas e Hortaliças
Apreciando o alto valor nutricional...
a aparência nem tanto!
O tema principal da aula foi frutas e hortaliças. Dois importantes grupos de alimentos que estão diretamente ligados à diminuição do risco de mortalidade e redução da ocorrência de doenças crônicas. O guia alimentar para população brasileira recomenda o consumo diário de três porções do Grupo das Frutas e Hortaliças. O que ressalta a grande importância de se estudá-los.
Essa aula foi de sentimentos bem diversos. Primeiro a surpresa e o desagrado em descobrir que iríamos ter que cozinhar jiló, quiabo e ervilha (essa até que salvava.. kkk). Depois um pouco de desanimo por ser uma aula com pouca “prática”, afinal ia ser pouca coisa para realmente cozinhar, era mais coisas para descascar e cortar como a manga, kiwi e a mexerica. E o que precisava mesmo de preparo não era o mais gostoso. Depois veio a tristeza por não termos muita coisa para degustar no final.
As nossas preparações foram muito bem executas, o quiabo não babou, tudo ficou bem cozido (o que não significa bonito). Mais o mais incrível do dia foi à obra de arte que criamos com as frutas. Elas sim ficaram MARAVILHOSAS!!! Outra coisa que salvou, ou pelo menos tentou, foi a farofa que o box 1 fez com as hortaliças de vários grupos e bacon para ver se tornava mais atrativo e alguém comia.
Discutimos no final da aula a grande influência dos fatores de correção dos alimentos sobre o rendimento dos mesmos, assim como a importância dos fatores de cocção. E acabou que a farofa deu uma salvada e disfarçada na fome da galera.
