Sabores da Nutrição

3 dentes alho

1/2 cebola média

4 colheres (sopa) de coentro

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo 

½ colher (sopa) de cominho pó

O quanto bastante de sal e pimenta calabresa

óleo para fritar

 Modo de Preparo:

1 - Coloque o grão de bico na panela em que vai ser cozida, junte cerca de 5 xícaras de água 

fervente ferva durante 2 minutos

2 - Retire os grãos do fogão e deixe de remolho durante 1 hora, na mesma água com a panela tampada; escorra a água

3 - Lave os grãos e coloque 3 partes de água para cada parte de grão de bico

4 - Cozinhar em panela de pressão até que os grão fiquem macios, aproximadamente 30 minutos após a panela começar apitar

5 - Escorrer os grãos e utilizar o multiprocessador para triturar o grão-de-bico

6 - Acrescente os demais ingredientes até formar uma massa

7 - Enrolar em formato de croquetes e fritar em óleo quente

Rendimento: 12 porções