Sabores da Nutrição

2 colheres de sopa de farinha de trigo2 xícaras de leite

quanto suficiente de sal

1 colher de sopa de manteiga

50 gramas de queijo gruyère

1 limão

Modo de Preparo:

1 - Bater as claras em neve e reservar

2 - Levar o leite ao fogo e aromatizar

3 - Fazer um molho branco com manteiga a farinha e o leite aromatizado

4 - Acrescentar sal se necessário

5 - Adicione o queijo, em seguida colocar as gemas

6 - Adicionar esta mistura à clara misture delicadamente com o fouet

7 - Pingar algumas gotas de limão e misture delicadamente

8 - Untar levemente com margarina os ramekins pequenos e colocar a massa do suflê

9 - Assar em forno médio por 25 minutos até ficar dourado

10 - Servir imediatamente

Rendimento: 5 porções